吉林省人大常委會(huì)

吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2006年8月4日吉林省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過 根據(jù)2015年11月20日吉林省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈吉林省土地管理?xiàng)l例〉等7件地方性法規(guī)的決定》修改 2017年6月2日吉林省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十五次會(huì)議修訂 根據(jù)2021年5月27日吉林省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改<吉林省農(nóng)作物種子條例>等3部地方性法規(guī)的決定》修改 根據(jù)2024年9月30日吉林省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議《吉林省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改和廢止〈吉林省道路運(yùn)輸條例〉等11部地方性法規(guī)的決定》修改）

目 錄
第一章 總 則
第二章 規(guī)劃與設(shè)立
第三章 生產(chǎn)與經(jīng)營
第四章 監(jiān)督管理
第五章 法律責(zé)任
第六章 附 則

第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)。
第三條 本條例所稱畜禽包括人工飼養(yǎng)的豬、牛、馬、驢、羊、鹿、兔、雞、鴨、鵝。
前款所稱鹿是指《國家畜禽遺傳資源目錄》所載明的鹿。
本條例所稱畜禽產(chǎn)品包括畜禽屠宰分割后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭（頸）、蹄（爪）、皮、尾、翅等。
第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，將畜禽屠宰監(jiān)督管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級財(cái)政預(yù)算。
第五條 縣級以上人民政府根據(jù)畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行完善畜禽屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持畜禽屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件。
第六條 縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理，其所屬承擔(dān)畜禽屠宰管理職責(zé)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督執(zhí)法工作。
縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生、環(huán)境保護(hù)、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、交通運(yùn)輸、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、民族事務(wù)等有關(guān)部門，按照各自的職責(zé)，負(fù)責(zé)與畜禽屠宰有關(guān)的監(jiān)督管理工作。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府按照其職責(zé)負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。
第七條 對在畜禽屠宰管理工作中做出顯著成績的單位和個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 規(guī)劃與設(shè)立

第八條 省人民政府畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同環(huán)境保護(hù)部門及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則，制定畜禽屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第九條 畜禽屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)總體規(guī)劃和環(huán)境保護(hù)的有關(guān)要求，并不得妨礙和影響所在地居民生產(chǎn)、生活。
第十條 對畜禽屠宰實(shí)行許可制度。單位和個(gè)人屠宰畜禽必須在依法取得畜禽屠宰許可證的畜禽屠宰廠(場)內(nèi)進(jìn)行。但是不以生產(chǎn)經(jīng)營為目的自宰自食除外。
在有活禽交易的市場內(nèi)，為消費(fèi)者提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營業(yè)主，應(yīng)當(dāng)在指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，并符合動(dòng)物防疫、衛(wèi)生、宰殺活禽等相關(guān)要求。市場開辦者應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)規(guī)定，設(shè)置指定區(qū)域，并定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。
第十一條 畜禽屠宰廠（場）實(shí)行分級管理，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，將畜禽屠宰廠（場）劃分為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型和小型4個(gè)型級。Ⅲ型級以上生豬屠宰廠（場）的分級設(shè)立執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，省人民政府畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)組織制訂其他畜禽屠宰廠（場）的各型級標(biāo)準(zhǔn)。
城市畜禽屠宰廠（場）建設(shè)規(guī)模不得低于Ⅲ型級設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。
在地處邊遠(yuǎn)、交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置小型畜禽屠宰廠（場）。
第十二條 小型畜禽屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在其所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和相鄰的沒有同類屠宰廠（場）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)銷售。
小型畜禽屠宰廠（場）不得為限定范圍以外的經(jīng)營者屠宰畜禽、供應(yīng)畜禽產(chǎn)品。
第十三條 設(shè)立、經(jīng)營Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型畜禽屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
（二）有符合相應(yīng)型級標(biāo)準(zhǔn)的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；
（三）有符合相應(yīng)型級標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；
（四）有畜禽及其產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
（五）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
（六）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；
（七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證明；
（八）國家、省規(guī)定的其他條件。
第十四條 設(shè)立、經(jīng)營小型畜禽屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有取得健康證明的屠宰技術(shù)人員和專（兼）職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無害化處理設(shè)施，符合衛(wèi)生防疫規(guī)定，并符合國家、省規(guī)定的其他條件。
第十五條 設(shè)立Ⅲ型級以上生豬屠宰廠（場）由市（州）人民政府負(fù)責(zé)審批，小型生豬屠宰廠（場）和其他畜禽屠宰廠（場）由當(dāng)?shù)厥小⒖h（市）人民政府負(fù)責(zé)審批。
第十六條 申請建立畜禽屠宰廠（場），申請人應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)厥校ㄖ荩�、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門提出申請，提交符合設(shè)立條件的相關(guān)材料，并由市（州）、縣（市）人民政府畜禽屠宰行政主管部門將申報(bào)材料上報(bào)同級人民政府。
市（州）、縣（市）人民政府按照審批權(quán)限負(fù)責(zé)組織畜禽屠宰、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場核查，自受理之日起，在二十個(gè)工作日內(nèi)對于符合條件的，準(zhǔn)予許可；對于不符合條件的，書面告知不予許可，并說明理由。
第十七條 市（州）、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽屠宰廠（場）名單和許可范圍等信息報(bào)省人民政府備案后，及時(shí)向社會(huì)公布。
第十八條 畜禽屠宰廠（場）改建、擴(kuò)建的，應(yīng)當(dāng)重新申請辦理畜禽屠宰許可；所有權(quán)（經(jīng)營權(quán)）發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)辦理變更手續(xù)。
嚴(yán)禁偽造、冒用、出借、轉(zhuǎn)讓畜禽屠宰許可證書。

第三章 生產(chǎn)與經(jīng)營

第十九條 畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國家、省規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，保障動(dòng)物福利。
第二十條 畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠（場）查驗(yàn)登記制度，查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、畜禽標(biāo)識(shí)，并按照有關(guān)規(guī)定如實(shí)記錄查驗(yàn)結(jié)果。沒有檢疫合格證明、畜禽標(biāo)識(shí)的，不得入廠（場）屠宰。
第二十一條 畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家和省規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于二年。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：
（一）檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的動(dòng)物疾病；
（二）有害腺體；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)；
（四）種公母豬或者晚閹豬；
（五）國務(wù)院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。
第二十二條 經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)出具檢驗(yàn)合格證明，如實(shí)記錄產(chǎn)品流向，產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年。
豬胴體應(yīng)當(dāng)加蓋當(dāng)日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)。
第二十三條 畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，不得出畜禽屠宰廠（場）銷售。
第二十四條 在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)不符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家和省有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況，處理記錄資料保存期限不得少于二年。
第二十五條 畜禽屠宰廠（場）以及其他任何單位和個(gè)人不得對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第二十六條 畜禽屠宰廠（場）禁止屠宰下列畜禽：
（一）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；
（二）染疫、疑似染疫的；
（三）死亡的；
（四）注水或者注入其他物質(zhì)的；
（五）國務(wù)院和省人民政府畜禽屠宰行政主管部門根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估確定禁止屠宰的。
第二十七條 畜禽屠宰廠（場）儲(chǔ)存畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍、冷藏或者其他保證質(zhì)量安全的措施。
第二十八條 畜禽屠宰廠（場）運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用運(yùn)載工具。豬、牛、羊、馬、驢、鹿胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志且外型完好、整潔，不得用于其他用途。運(yùn)輸超過四小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)采用冷鏈運(yùn)輸。
第二十九條 種公母豬和晚閹豬肉品，出廠（場）時(shí)應(yīng)當(dāng)加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)在銷售場所明示告知消費(fèi)者，明示內(nèi)容由省級畜禽屠宰行政主管部門制定。
第三十條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售、使用經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并建立進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度，保存相關(guān)憑證，登記和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

第四章 監(jiān)督管理

第三十一條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽屠宰質(zhì)量安全管理，完善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管體系建設(shè)，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力。
畜禽屠宰廠(場)、活禽交易市場應(yīng)當(dāng)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立質(zhì)量安全追溯體系。
第三十二條 縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門和同級食品藥品監(jiān)督管理、公安等相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立信息通報(bào)機(jī)制，相互通報(bào)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。
第三十三條 對畜禽產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度。
縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門制定畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息由省畜禽屠宰行政主管部門根據(jù)權(quán)限依法向社會(huì)公布。
畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)評估結(jié)果，確定畜禽屠宰監(jiān)督管理重點(diǎn)、方式和頻次，組織開展畜禽屠宰質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。
第三十四條 縣級動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法向屠宰廠（場）派駐（出）官方獸醫(yī)實(shí)施檢疫。
畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)在屠宰前按規(guī)定時(shí)限向官方獸醫(yī)申報(bào)檢疫，配合屠宰檢疫工作。
縣級以上畜禽屠宰行政主管部門依法監(jiān)督屠宰檢疫、檢驗(yàn)制度的執(zhí)行。
第三十五條 行政執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督檢查時(shí)，被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得提供偽證，阻礙、拒絕檢查。
檢查可以采取下列方式：
（一）進(jìn)入畜禽屠宰的有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；
（二）向有關(guān)單位和個(gè)人調(diào)查取證；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；
（四）對畜禽、畜禽產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；
（五）對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質(zhì)等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，或者未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行查封；
（六）對違法屠宰畜禽的場所、設(shè)施進(jìn)行查封，有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行扣押。
檢查不得收取任何費(fèi)用。
第三十六條 縣級以上人民政府畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布聯(lián)系方式，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并依法及時(shí)處理。舉報(bào)屬實(shí)的按照有關(guān)規(guī)定給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。

第五章 法律責(zé)任

第三十七條 違反本條例規(guī)定，有下列行為之一，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備及違法所得，并處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處以十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個(gè)人并處以五千元以上一萬元以下的罰款：
（一）未取得畜禽屠宰許可證擅自從事屠宰畜禽活動(dòng)的；
（二）畜禽屠宰廠（場）改建或所有權(quán)（經(jīng)營權(quán)）發(fā)生變更，未依法重新申請辦理畜禽屠宰許可證或者未依法辦理變更手續(xù)，從事屠宰畜禽活動(dòng)的；
（三）冒用或者使用偽造畜禽屠宰許可證書的。
畜禽屠宰廠（場）出借、轉(zhuǎn)讓畜禽屠宰許可證書的，由市（州）、縣（市）人民政府吊銷其畜禽屠宰許可證；有違法所得的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)沒收違法所得。
明知從事第一款規(guī)定的違法行為，仍為其提供畜禽屠宰場所、畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存場所或者設(shè)施的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對單位并處以二萬元以上五萬元以下的罰款，對個(gè)人并處以五千元以上一萬元以下的罰款。
第三十八條 違反本條例規(guī)定，在有活禽交易的市場內(nèi)市場開辦者未按有關(guān)規(guī)定履行檢查、報(bào)告義務(wù)的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以五萬元以上二十萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至原發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷相關(guān)許可證。經(jīng)營業(yè)主違反動(dòng)物防疫、衛(wèi)生、活禽宰殺等有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
第三十九條 違反本條例規(guī)定，到限定范圍以外區(qū)域銷售小型畜禽屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收其違法所得，并處以五千元以上一萬元以下的罰款。
違反本條例規(guī)定，小型畜禽屠宰廠（場）為限定范圍以外的經(jīng)營者屠宰畜禽、供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，處以五千元以上一萬元以下的罰款。拒不改正的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷其畜禽屠宰許可證。
第四十條 違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）在經(jīng)營過程中不再具備原有設(shè)立條件的，縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)責(zé)令其停業(yè)整頓；整頓后仍達(dá)不到規(guī)定條件的，由市（州）、縣（市）人民政府吊銷其畜禽屠宰許可證。
第四十一條 違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處以二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處以五千元以上一萬元以下的罰款：
（一）屠宰畜禽和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不符合國家、省規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；
（二）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品未按照國家和省有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的；
（三）未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的。
第四十二條 違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處以貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處以一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處以五萬元以上十萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由市（州）、縣（市）人民政府吊銷其畜禽屠宰許可證。
第四十三條 違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）、其他單位或者個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對畜禽屠宰廠（場）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處以一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽屠宰廠（場）或者其他單位并處以五萬元以上十萬元以下的罰款，對個(gè)人并處以一萬元以上二萬元以下的罰款。
畜禽屠宰廠（場）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市（州）、縣（市）人民政府吊銷其畜禽屠宰許可證。
畜禽屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處以貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處以一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處以二萬元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市（州）、縣（市）人民政府吊銷其畜禽屠宰許可證。
第四十四條 違反本條例規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品未使用專用運(yùn)載工具或者運(yùn)載方式不符合規(guī)定的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，處以一萬元以上三萬元以下的罰款。
第四十五條 違反本條例規(guī)定，出廠（場）的種公母豬和晚閹豬肉品未加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)的，由縣級以上畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)責(zé)令立即改正，可以處以三千元以上五千元以下的罰款；拒不改正的，沒收相應(yīng)肉品。
銷售種公母豬和晚閹豬肉品，未在銷售場所明示告知消費(fèi)者的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令立即改正；拒不改正的，沒收相應(yīng)肉品，并處以五千元以上一萬元以下的罰款。
第四十六條 違反本條例規(guī)定，銷售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關(guān)畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處以貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處以五萬元以上十萬元以下的罰款，對個(gè)人處以一萬元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證（照）。
第四十七條 被吊銷畜禽屠宰許可證的，法定代表人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動(dòng)；因違法進(jìn)行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。
因違法進(jìn)行畜禽屠宰經(jīng)營構(gòu)成犯罪，受到刑事處罰的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，自刑罰執(zhí)行完畢之日起十年內(nèi)不得從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作。
第四十八條 阻礙執(zhí)法監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行職務(wù)，違反《中華人民共和國治安管理處罰法》的，由公安機(jī)關(guān)依法處罰。
第四十九條 畜禽屠宰行政主管部門以及其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)、其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

第五十條 清真用畜禽的屠宰管理，依照本條例和《吉林省清真食品管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第五十一條 本條例自2017年8月1日起施行。